発酵を用いた山梨県産の食材や数種類の生薬、陰陽にちなんだ白と黒のオリジナルスープで楽しむしゃぶしゃぶコースです。
発酵の奥深い旨みと旬の食材を掛け合わせた、体にやさしく心豊かになるコース料理をご用意しました。
季節 や素材にこだわった、自家製デザートをご用意しています。食後のひとときを彩る甘いひと皿をお楽しみください。
当店では、自家製シロップを使ったオリジナルカクテルから、厳選ワインや定番のビール、さらに体にやさしいスムージーやコーヒー・紅茶まで、幅広いドリンクをご用意しております。
当店のテリースは、こだわり抜いた食材と、厳選された調味料を使用。発酵のチカラで食材の持つ本当の美味しさを引き出し、体にやさしい美味しさを追求したテリースです。
